Beschreibung
Leicht bernsteinfarben, aufgrund einer Reifung von 12 Monaten in Barriques. Fein und elegant, erinnert an den Duft von Brot, Vanille und Gebäck. Im Mund schmeckt er leicht nach Schokolade und frisch geschälten Mandeln.
Grundstoff
Ausgewählte frisch geerntete Trester von Chardonnay Trauben aus geeigneten Anbaugebieten.
Alkoholgrad
41% vol
Fermentation
Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.
Handwerkliche Destillation
Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennblasen von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organolekpischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.
Produktion
Von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.
Reifung
12 Monaten in Barriques.
Abfüllung
700ml
