Beschreibung
| Sorte | Sauvignon 100% |
| Name | OLLS oder Nix |
| Jahrgang | 2023 |
| Lage | Kaltern Barleit auf 300 m |
| Erziehungsform | Guyot mit 10 Jahre altem Rebbestand |
| Verarbeitung | Schonende Pressung, Vergärung im kleinen Holzfass. 15 Monate Kontakt auf der Feinhefe. Abfüllung im März 2025 in 1.500 Flaschen á 750 ml. |
| Lagerfähigkeit | 10-15 Jahre |
| Beschreibung | Kräftiger Weißwein mit Duftnuancen von Mango Stachelbeere und Pfirsich. Besticht im Mund durch seinen salzigen, mineralischen Abgang und seiner Ausgewogenheit. |
| Analysen: | |
| Alkohol | 14,6 Vol% |
| Gesamtextrakt | 22,0 g/l |
| Restzucker | 1,6 g / L |
| Gesamtsäure | 5,40 g / L33 |
